TRUCS ET ASTUCES

Démontage

• Tournez la base colorée du moulin pour faire apparaître les boutons « PUSH » dans les fenêtres ovales.
• Appuyez sur les boutons « PUSH » en tirant simultanément sur le corps transparent.
• Dégagez la râpe et dévissez complètement le disque-poussoir.
• Toutes les pièces du Fresh Mill Granita peuvent se laver au lave-vaisselle.

 

Bâtonnets de granité

• Préparez vos batonnets de granité à râper à l’aide des dosettes fournies avec le moulin.
• Remplissez 2 dosettes du même volume et stockez 4 h au congélateur.

 

Remontage

1. Placer la râpe et son axe fileté au bas du corps transparent.
2. Engagez la base colorée du moulin sur ces 2 pièces, en poussant et en tournant jusqu’au clic de verrouillage.
3. Poussez deux batonnets congelés au fond du Fresh Mill Granita. Veillez à ce que les 2 dosettes aient bien la même hauteur.
4. Engagez le disque blanc dans l’axe fileté et poussez jusqu’à être en contact avec les dosettes congelées.
5. Fresh Mill Granita râpe votre préparation culinaire congelée, vite et sans effort, juste la quantité désirée.
6. Après usage, remettez le bouchon et rangez rapidement le Fresh Mill Granita dans le congélateur.
7. Si les dosettes congelées sont trop dures, elles peuvent bloquer la râpe. Dans ce cas, laissez le moulin quelques minutes à température ambiante avant de râper.
8. Livret de recettes inclus.

 

Trucs et Astuces

• Le jus de citron peut être amélioré en y incorporant avant congélation des zestes ou des plantes aromatiques. Une fois râpés par le Fresh Mill Granita, ces ingrédients ajouteront toutes leurs saveurs sans la texture.
• La neige aromatisée fond assez rapidement. Pour limiter cela, réfrigérez préalablement le contenant (assiettes, verrines,…). Essayez de présenter la neige sous une forme compacte (emporte-pièces, verrines, tas rassemblé).
• Selon la composition de la préparation liquide, la glace est plus ou moins facile à râper. Pour améliorer la râpabilité de la glace, vous pouvez laisser le Fresh Mill Granita se tempérer un peu avant usage, ou le passer rapidement sous l’eau chaude avant emploi. Vous pouvez aussi agir sur la râpabilité de la glace en ajoutant dans la préparation liquide des ingrédients tels que du sucre, de l’huile ou un peu d’alcool.
• L’alcool est un des moyens les plus efficaces pour rendre la glace plus friable. Généralement, un titre alcoolique final de 1 à 2° est suffisant
• Remplir les 2 dosettes au même niveau, pour ne pas déséquilibrer le moulin et son poussoir. Garder un peu de marge sur le niveau de remplissage pour anticiper la dilatation du produit à la congélation.
• Pour faciliter le démoulage des dosettes, faire rentrer un peu d’air entre la paroi plastique et la glace.
• Le petit bouchon est parfois un peu difficile à ôter pour le démoulage, surtout quand le plastique est neuf. Le faire sauter précautionneusement avec la pointe d’un couteau.